令和3年度ニッポンフードシフト総合推進委託事業（全世代／地方シンポジウム等開催事業）

本調査は、令和3年度に実施されたニッポンフードシフト総合推進委託事業を通じて、全世代および地方における食文化の変化と食の安全・品質確保のための新たな取り組みを検討するためのシンポジウム開催を計画したものである。