アレルゲンを含む食品のファクトシート（乳、麦類）の策定に向けた科学的知見の調査

本調査は、乳製品および麦類を含むアレルゲン食品の安全性評価と消費者への情報提供のための科学的知見を整理し、ファクトシートの策定に向けた基礎データを提供することを目的としている。