令和７年度食品健康影響評価技術研究 「ミクログリアに着目した食品の次世代神経毒性評価システムの開発研究」

本調査は、食品の次世代神経毒性評価システムの開発に向け、ミクログリアを用いた新たな評価手法を研究するもので、食品の健康影響をより精密かつ早期に把握するための技術的基盤を構築する目的がある。